집들이 케이터링

집들이 상 차림, 왜 매번 부담스러울까

새집으로 이사한 뒤 첫 집들이는 준비할 것이 유독 많습니다. 청소와 정리만으로도 하루가 부족한데, 열 명 넘는 손님을 앉혀 놓고 직접 요리까지 하려면 시간이 절대적으로 모자랍니다. 냉장고 용량도 문제입니다. 평소 쓰던 그릇 개수로는 손님 수를 감당하기 어렵고, 음식을 몇 차례에 나눠 내다 보면 정작 대화할 시간이 줄어듭니다.

더 큰 문제는 뒤처리입니다. 손님을 보내고 난 뒤 늦은 밤까지 설거지와 정리를 하다 보면 정작 새집에서 보내는 첫 밤을 제대로 즐기지 못했다는 이야기를 자주 듣습니다. 음식 가짓수를 줄이자니 손님상이 허전해 보이고, 배달 음식만으로 채우자니 집들이 특유의 정성이 부족해 보입니다.

실제로는 이렇게 해결합니다

성수동의 한 신축 아파트 집들이에서는 손님 스무 명을 앞두고 상담을 요청받았습니다. 거실 공간이 넓지 않아 큰 상을 펼치기 어려운 조건이었고, 요리에 들이는 시간을 최소화하면서도 사진 찍기 좋은 테이블을 원하셨습니다. 이런 경우 저희는 먼저 거실 동선을 확인하고, 손으로 집어 먹기 편한 핑거푸드와 과일 플래터를 중심으로 구성을 짭니다.

"이사 첫날은 짐 정리만으로도 벅찬데, 상 차림까지 신경 쓰지 않아도 되니 손님과 대화에 집중할 수 있었어요." — 성수동 집들이 이용 후기 중

꽃 장식으로 포인트를 준 다과 테이블과 한입 크기로 손질한 카나페, 제철 과일 플래터를 조합해 준비 시간을 크게 줄였습니다. 유리컵에 담아낸 미니 카나페는 꼬치로 집어 먹을 수 있어 서서 이야기 나누는 자리에서도 부담이 없었고, 접시를 여러 번 채울 필요 없이 넉넉하게 담아두는 방식을 택했습니다.

이렇게 준비하면 결과가 달라집니다

당일 이른 아침부터 재료를 준비해 행사 시작 두 시간 전에 배송을 마치고, 필요한 경우 세팅 인력이 함께 방문해 테이블 구성을 완성합니다. 결과적으로 집주인은 청소와 손님맞이에만 집중할 수 있고, 손님을 보낸 뒤에는 일회용 포장재만 정리하면 되어 뒤처리 부담이 크게 줄어듭니다.

• 총 주문 금액 165만 원 이상부터 접수됩니다.
• 예약금 50% 선입금 후 일정이 확정됩니다.
• 행사 일주일 전부터는 취소가 어려우니 인원을 먼저 확정해 주세요.
• 엘리베이터 유무, 배송 동선은 상담 시 함께 확인합니다.

집들이 케이터링 진행 절차

• 1단계: 인원, 공간 크기, 원하는 날짜를 상담으로 전달합니다.
• 2단계: 메뉴 구성과 예산안을 받아보고 확정합니다.
• 3단계: 예약금 50%를 선입금하면 일정이 확정됩니다.
• 4단계: 행사 두 시간 전 배송 또는 세팅 방문이 진행됩니다.
• 5단계: 행사 종료 후 정리 필요 여부에 따라 수거를 안내합니다.

사진을 많이 찍는 자리라면 꽃 장식이나 색이 화사한 메뉴 비중을 높여달라고 미리 말씀해 주세요. 반려동물이 있는 집이라면 테이블 높이나 배치도 함께 조율할 수 있습니다.

공간 형태에 따라 구성이 달라집니다

아파트 집들이는 거실 테이블 하나에 모든 메뉴를 올려두는 경우가 많아, 접시 개수보다 테이블 위 배치 효율을 먼저 고려합니다. 층고가 낮고 좁은 복도를 지나야 하는 구조라면 큰 트레이 대신 개별 박스나 작은 플래터 여러 개로 나눠 옮기는 편이 안전합니다. 빌라나 단독주택처럼 마당이나 테라스가 있는 경우에는 야외 스탠딩 테이블을 하나 더 배치해 실내외를 오가며 즐길 수 있도록 동선을 넓게 잡습니다.

엘리베이터가 없는 저층 주택이나 계단이 많은 구조는 운반 시간이 더 걸리기 때문에 배송 인력과 도착 시간을 여유 있게 설정합니다. 주차 공간이 협소한 골목 안쪽 주택은 근처 하차 지점을 미리 확인해 두면 당일 지연을 줄일 수 있습니다. 오피스텔처럼 방문 절차가 까다로운 건물은 사전에 관리사무소 출입 등록이 필요한지도 함께 확인해 두는 편이 안전합니다.

계절에 따라 메뉴 구성도 조정합니다

여름 집들이는 실온에 오래 두어도 안전한 메뉴 비중을 높이고, 수분감이 많은 과일과 시원한 음료를 함께 준비해 더위를 덜어드립니다. 겨울에는 따뜻하게 먹을 수 있는 수프나 핫팩으로 보온한 메뉴를 일부 포함해 온기를 더합니다. 봄가을에는 색감이 화사한 제철 과일과 꽃 장식을 적극적으로 활용해 사진 찍기 좋은 테이블을 완성합니다.

알레르기가 있는 손님이 있다면 미리 말씀해 주시는 것이 좋습니다. 견과류나 특정 해산물을 제외한 대체 메뉴로 구성할 수 있고, 아이가 함께 오는 자리라면 자극적이지 않은 메뉴를 별도로 준비해 드립니다.